Martinica
Esta pequena ilha foi a origem de todos os cafés da América Central, embora, hoje em dia, a sua produção se encontre bastante reduzida. O primeiro pé de café que chegou ao hemisfério ocidental foi levado de França para Martinica pelo capitão Gabriel Mathieu de Clieu, que plantou em Prechear o primeiro pé de café. A partir dessa ilha, os pés de café foram exportados para Haiti, República Dominicana e Guadalupe.