Creme de café SICAL
Dificuldade Média
Tempo médio 40 minutos
6 pessoas

PREPARAÇÃO:

1.
Misture as gemas com o açúcar e bata até formar uma gemada clara. Dissolva o amido de milho num pouco de água e leve a lume brando com o leite, até engrossar. Junte a gemada. Adicione o café e o chocolate de leite, em pedaços; mexa até dissolver.

2.
Demolhe a gelatina em água fria. Retire; esprema e junte ao preparado anterior. Bata as natas com o açúcar e adicione metade ao creme. Regue com um pouco de rum e distribua o preparado pelas taças, em camadas,  intercalando com as restantes natas.

3.
Leve ao frigorífico durante 30 minutos. Derreta o chocolate para culinária, em banho-maria; coloque-o num cartucho de papel vegetal e decore o doce.


INGREDIENTES:

3 gemas
170 g de açúcar
1 colher (sopa) de amido de milho
5 dl de leite
1,2dl de café SICAL PAPUA NOVA GUINÉ
100 g de chocolate de leite em barra
3 folhas de gelatina
2 dl de natas
2 colheres (sopa) de açúcar
100 g de chocolate para culinária
água e rum q.b.

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