Moamba de galinha

Experimente uma culinária diferente numa das suas refeições: típico prato angolano.

Angola

1h15

4 Pessoas

Dificuldade

Preparação

01
Comece por limpar a galinha, retirar a pele e cortar em pedaços mais pequenos. Reserve.
02
Numa taça coloque os alhos picados, a galinha, o sal, piri.piri, e 2 colheres de óleo de palma derretido. Envolva tudo e deixe repousar cerca de 3 a 4 horas ou de um dia para o outro no frigorífico.
03
Pique a cebola muito bem. Leve ao lume 5 colheres de sopa de óleo de palma com a cebola picada. Deixe cozinhar por 5 minutos em lume brando. Acrescente a galinha e deixe alourar. Depois cubra com água a galinha e deixe cozinhar até a água reduzir para metade em lume brando e com o tacho destapado.
04
Corte em pequenos cubos a abóbora. Corte as pontas dos quiabos e depois corte-os na longitudinal. Reserve.
05
Acrescente a abóbora ao preparado da galinha e deixe cozinhar por 10 minutos. Depois acrescente os quiabos e deixe cozinhar por mais 5 a 8 minutos.
06
Retire e sirva a deliciosa moamba de galinha.