Moamba de Galinha
Dificuldade Média
Tempo demorado 1h 15m
4 pessoas

PREPARAÇÃO:

1.
Comece por limpar a galinha, retirar a pele e cortar em pedaços mais pequenos. Reserve.

2.
Numa taça coloque os alhos picados, a galinha, o sal, piri.piri, e 2 colheres de óleo de palma derretido. Envolva tudo e deixe repousar cerca de 3 a 4 horas ou de um dia para o outro no frigorífico.

3.
Pique a cebola muito bem. Leve ao lume 5 colheres de sopa de óleo de palma com a cebola picada. Deixe cozinhar por 5 minutos em lume brando. Acrescente a galinha e deixe alourar. Depois cubra com água a galinha e deixe cozinhar até a água reduzir para metade em lume brando e com o tacho destapado.

4.
Corte em pequenos cubos a abóbora. Corte as pontas dos quiabos e depois corte-os na longitudinal. Reserve.

5.
Acrescente a abóbora ao preparado da galinha e deixe cozinhar por 10 minutos. Depois acrescente os quiabos e deixe cozinhar por mais 5 a 8 minutos.

6.
Retire e sirva.

 

Veja a receita aqui.


INGREDIENTES:

1 galinha cortada em pedaços e sem pele
7 colheres de sopa de óleo de palma
350 gr de abóbora em cubos
300 gr quiabos
6 alhos
1 cebola
Piri - piri q.b.
Sal q.b

 

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